진한 한 잔의 예술 _ 특별한 커피가 있는 나라

세종시 커피 로스터리 '수아빈'에서 알롱제와 카푸치노를 마시며, 커피로 유명한 나라들의 특별한 커피에 대해 정리해보았습니다. 커피는 단순한 음료를 넘어, 각 나라의 문화와 일상을 담고 있는 매력적인 존재입니다. 특별한 커피가 있는 나라 <튀르키예, 베트남, 스페인, 이탈리아, 프랑스>으로 함께 여행을 떠나보겠습니다.

프랑스 에스프레소 알롱제 at 세종시 '수아빈'

♥ 튀르키예 : 진하고 풍부한 전통, 터키쉬 커피

튀르키예는 오래된 커피 전통을 가진 나라로, 그들의 커피 문화는 전 세계적으로 널리 알려져 있습니다. 튀르키예 커피는 깊고 진한 맛을 자랑하며, 커피를 단순한 음료가 아닌 문화적 상징으로 여깁니다. 튀르키예에서 즐길 수 있는 다양한 커피 종류를 소개합니다.

Turkish Coffee _ Image Source: Wikipedia

1. 터키쉬 커피 (Türk Kahvesi)

곱게 간 커피를 물과 함께 끓여 만든 튀르키예 전통 커피

• 특징: 아주 곱게 간 커피 가루를 물과 설탕과 함께 작은 냄비(세즈베, cezve)에 끓여 만든 커피로, 진하고 강한 맛이 특징입니다. 커피를 필터링하지 않고 마시기 때문에, 컵의 바닥에 커피 가루가 남습니다.
• 마시는 법: 커피를 마신 후 남은 가루로 점을 보는 커피 점(Tasseography)도 튀르키예에서 흔히 즐기는 문화 중 하나입니다. 설탕을 미리 넣어 단맛을 조절해 마십니다.
• 언제: 주로 식후에 마시며, 특별한 손님을 접대할 때도 자주 내놓습니다.

2. 메네기치 커피 (Menengiç Kahvesi)

튀르키예 남동부 지역에서 나는 야생 피스타치오로 만든 커피

• 특징: 일반 커피와 달리 카페인이 없는 것이 특징입니다. 야생 피스타치오 열매를 갈아서 만든 음료로, 고소하고 독특한 풍미를 느낄 수 있습니다. 크림 같은 부드러운 질감으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
• 마시는 법: 설탕을 넣지 않고도 자연스럽게 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 우유를 섞어 크리미하게 마시는 경우도 많습니다.
• 언제: 카페인이 없기 때문에, 저녁이나 밤에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

3. 디벡 커피 (Dibek Kahvesi)

전통적인 방식으로 절구에 간 커피

• 특징: 디벡 커피는 커피 가루를 절구(디벡, dibek)로 직접 빻아 만든 커피로, 일반 커피보다 더 부드럽고 풍부한 맛을 제공합니다. 보통 다양한 향신료와 혼합되어 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
• 마시는 법: 터키쉬 커피와 유사하게 작은 잔에 내어 마시며, 천천히 음미하는 것이 좋습니다.
• 언제: 여유롭게 커피를 즐기고 싶을 때 좋습니다. 디벡 커피는 주로 전통적인 카페에서 즐깁니다.

4. 미라라 커피 (Mirra)

아랍 영향을 받은 매우 강한 터키 커피

• 특징: 미라는 매우 진하고 쓴맛이 나는 커피로, 일반적인 터키 커피보다 두세 배 더 오래 끓여 강렬한 맛을 냅니다. 보통 설탕을 넣지 않고 마시며, 작은 컵에 적은 양만을 제공합니다.
• 마시는 법: 미라는 터키 남부 지역에서 많이 즐기며, 손님에게 두 번 내어주는 것이 관례입니다. 한 잔을 다 마시고 나면 반드시 컵을 돌려서 손에 건네야 하는 독특한 예절이 있습니다.
• 언제: 특별한 행사나 의식에서 주로 마십니다.

5. 사흘렙 커피 (Sahlap Kahvesi)

사흘렙 가루로 만든 달콤하고 부드러운 음료

• 특징: 커피가 아닌 사흘렙이라는 야생 난초 뿌리 가루로 만든 음료로, 튀르키예에서 겨울철에 즐겨 마십니다. 따뜻하고 달콤한 맛이 특징이며, 계피를 뿌려 향을 더하기도 합니다.
• 마시는 법: 우유와 함께 끓여 부드럽고 크리미한 맛을 내며, 커피 대신 마실 수 있는 훌륭한 음료입니다.
• 언제: 겨울철에 몸을 따뜻하게 하기 위해 마시기 좋습니다.

6. 튀르키예 아이스 커피 (Buzlu Kahve)

차갑게 즐기는 터키식 아이스 커피

• 특징: 튀르키예에서 더운 여름철에 인기를 끄는 음료로, 에스프레소 또는 터키쉬 커피를 차갑게 즐길 수 있는 커피입니다. 일반적으로 얼음과 함께 제공되며, 달콤한 시럽을 넣기도 합니다.
• 마시는 법: 설탕이나 시럽을 넣어 달콤하게 마시거나, 블랙 아이스 커피로 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
• 언제: 무더운 여름날 시원하게 즐기기 좋습니다.

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♥ 베트남: 달콤한 커피의 매력, 카페 쓰어 다

베트남은 세계 2위의 커피 생산국으로, 독특하고 맛있는 커피 문화로도 잘 알려져 있습니다. 베트남 커피는 주로 로부스타 원두를 사용하며, 진하고 풍부한 맛과 다양한 커피 스타일로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 베트남에서 즐길 수 있는 대표적인 커피 종류를 아래와 같이 정리했습니다.

1. 카페 쓰어 다 (Cà Phê Sữa Đá)

연유를 넣은 베트남식 아이스 커피

• 특징: 진한 에스프레소에 달콤한 연유를 넣고, 얼음을 추가해 차갑게 마시는 커피입니다. 베트남 특유의 강렬한 로부스타 커피와 연유의 달콤함이 조화를 이뤄 진하고 부드러운 맛을 냅니다.
• 마시는 법: 천천히 커피가 얼음과 섞이도록 기다리며 즐깁니다. 여름철에 인기가 많습니다.
• 언제: 더운 날씨에 시원하게 마시기 좋습니다.

Cà phê sữa đá _ Image Source : Wikipedia

2. 카페 핀 (Cà Phê Phin)

베트남식 드립 커피

• 특징: 핀(Phin)이라는 베트남식 드립 필터로 천천히 추출한 커피로, 진하고 깊은 풍미가 특징입니다. 핀 필터를 사용해 커피가 한 방울씩 떨어지며 추출되기 때문에 커피 맛이 강하고 농도가 진합니다.
• 마시는 법: 보통 연유 또는 설탕을 넣어 달콤하게 마시며, 아이스 커피로도 즐길 수 있습니다.
• 언제: 아침이나 오후에 천천히 마시기 좋습니다.

3. 카페 다 (Cà Phê Đá)

베트남식 블랙 아이스 커피

• 특징: 아무것도 첨가하지 않은 블랙 커피에 얼음을 넣어 차갑게 마시는 커피입니다. 로부스타 커피 특유의 강한 맛을 그대로 느낄 수 있으며, 깔끔하고 시원한 맛을 제공합니다.
• 마시는 법: 설탕을 추가해 달콤하게 즐길 수 있지만, 블랙으로 마시면 더욱 진한 커피 맛을 느낄 수 있습니다.
• 언제: 더운 날씨에 시원하게 마시기 좋습니다.

4. 에그 커피 (Cà Phê Trứng)

계란을 넣은 달콤한 베트남식 커피

• 특징: 계란 노른자, 설탕, 연유를 섞어 거품을 낸 후, 진한 커피 위에 올려 만든 커피입니다. 크리미하고 달콤한 맛이 특징이며, 베트남 하노이에서 시작된 전통 커피입니다. 커피와 디저트의 경계에 있는 독특한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 마시는 법: 뜨겁거나 차갑게 즐길 수 있으며, 달콤한 크림과 커피의 진한 맛이 어우러져 독특한 커피 경험을 제공합니다.
• 언제: 디저트처럼 여유롭게 즐길 때 좋습니다.

5. 코코넛 커피 (Cà Phê Dừa)

코코넛 밀크를 넣은 시원한 커피

• 특징: 진한 커피와 코코넛 밀크를 섞어 얼음과 함께 차갑게 즐기는 커피입니다. 달콤하고 부드러운 코코넛의 맛이 커피와 잘 어우러지며, 여름철에 특히 인기가 많습니다.
• 마시는 법: 아이스 커피로 마시며, 코코넛의 고소함과 커피의 쓴맛이 조화를 이룹니다.
• 언제: 더운 여름에 상큼하게 즐기기 좋습니다.

6. 요거트 커피 (Cà Phê Sữa Chua)

요거트와 커피를 섞은 베트남식 커피

• 특징: 상큼한 요거트와 달콤한 커피가 어우러져 독특한 맛을 내는 음료입니다. 달콤함과 약간의 신맛이 커피의 쓴맛과 절묘하게 어우러져 색다른 경험을 제공합니다.
• 마시는 법: 얼음을 넣어 차갑게 마시며, 요거트와 커피의 신선한 조합을 즐깁니다.
• 언제: 가볍고 상큼한 커피를 원할 때 좋습니다.

7. 살구 커피 (Cà Phê Sấu)

살구와 커피를 조합한 독특한 음료

• 특징: 베트남에서만 맛볼 수 있는 독특한 음료로, 커피에 살구(또는 오매)를 넣어 달콤하고 새콤한 맛을 더한 커피입니다. 과일의 향과 커피가 만나 독특하고 상쾌한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 마시는 법: 차가운 커피로 즐기며, 새콤달콤한 맛을 느끼고 싶을 때 마십니다.
• 언제: 더운 날씨에 새콤하게 즐기기 좋습니다.

8. 자스민 커피 (Cà Phê Hoa Nhài)

자스민 꽃 향을 더한 향긋한 커피

• 특징: 베트남 특유의 강한 커피에 자스민 꽃의 향을 더한 커피입니다. 커피의 쓴맛과 자스민 꽃의 은은한 향이 어우러져 향긋한 커피 경험을 제공합니다.
• 마시는 법: 뜨겁게 또는 차갑게 즐길 수 있으며, 자스민 향이 강한 커피의 쓴맛을 완화시켜 줍니다.
• 언제: 향긋한 커피를 즐기고 싶을 때 좋습니다.

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♥ 스페인: 강렬함과 부드러움의 조화, 카페 콘 레체

스페인의 커피 문화는 일상에서 중요한 부분을 차지하고 있으며, 스페인 사람들은 커피를 천천히 즐기며 여유로운 시간을 보내는 것을 좋아합니다. 스페인 전역에서 다양한 커피 음료를 맛볼 수 있으며, 각각의 커피는 고유의 특성과 매력을 가지고 있습니다. 아래는 스페인을 대표하는 커피 종류와 그 특징을 정리한 내용입니다.

1. 카페 콘 레체 (Café con Leche)

에스프레소에 뜨거운 우유를 섞은 커피

• 특징: 스페인에서 가장 인기 있는 커피 중 하나로, 에스프레소와 같은 양의 뜨거운 우유를 섞어 부드럽고 풍부한 맛을 냅니다.
• 마시는 법: 아침 식사나 오후에 즐기며, 토스트나 크루아상과 함께 많이 마십니다.
• 언제: 주로 아침과 오후 시간대에 즐기기 좋습니다.

Café con leche  from  Lugo , Spain

2. 코르타도 (Cortado)

에스프레소에 소량의 따뜻한 우유를 더한 커피

• 특징: 에스프레소의 강한 맛을 유지하면서, 따뜻한 우유로 쓴맛을 약간 부드럽게 해주는 커피입니다. '코르타도'는 스페인어로 '자르다'라는 뜻으로, 에스프레소의 강렬함을 우유로 살짝 줄인다는 의미를 담고 있습니다.
• 마시는 법: 에스프레소보다 부드럽지만 강한 커피를 원할 때 이상적입니다.
• 언제: 식사 후 또는 가벼운 오후 휴식 시간에 마시기 좋습니다.

3. 카페 솔로 (Café Solo)

스페인식 에스프레소

• 특징: 에스프레소와 동일하게, 작은 잔에 담긴 진하고 강한 커피로, 블랙 커피 형태입니다.
• 마시는 법: 설탕을 넣어 마시는 경우가 많으며, 강한 커피를 좋아하는 사람들이 즐겨 마십니다.
• 언제: 아침, 식사 후, 또는 빠르게 기운을 차리고 싶을 때 마시기 좋습니다.

4. 카페 밤바 (Café Bombón)

에스프레소와 연유를 섞은 달콤한 커피

• 특징: 발렌시아 지역에서 유래된 커피로, 에스프레소와 달콤한 연유를 같은 비율로 섞어 만든 커피입니다. 층이 나게 만들어져 비주얼도 아름답고, 달콤함이 특징입니다.
• 마시는 법: 잔에 에스프레소 위에 연유를 부어 층을 만들어 즐기며, 달콤한 디저트처럼 마십니다.
• 언제: 디저트 커피로 즐기기에 적합합니다.

5. 카페 아메리카노 (Café Americano)

에스프레소에 뜨거운 물을 섞은 커피

• 특징: 에스프레소보다 부드럽고 양이 많은 커피로, 물을 추가하여 농도를 낮춘 것이 특징입니다. 에스프레소의 진한 맛이 부담스러울 때 마시기 좋습니다.
• 마시는 법: 긴 시간 동안 천천히 마시기 좋은 커피로, 에스프레소보다는 덜 강렬한 맛입니다.
• 언제: 느긋하게 커피를 즐기고 싶을 때 좋습니다.

6. 카페 카라히요 (Café Carajillo)

에스프레소에 술을 더한 커피

• 특징: 에스프레소에 럼, 브랜디, 또는 위스키를 섞어 만든 강렬한 커피로, 스페인의 전통적인 음료 중 하나입니다. '카라히요'는 지역에 따라 술의 종류가 달라질 수 있으며, 커피와 술의 조화로운 맛이 특징입니다.
• 마시는 법: 커피와 술을 함께 즐기며, 보통 식사 후에 마시는 경우가 많습니다.
• 언제: 식사 후 디저트로 즐기기 좋습니다.

7. 소맷따 (Sombrero)

에스프레소 위에 크림을 얹은 커피

• 특징: 에스프레소에 휘핑 크림을 얹은 커피로, ‘소맷따’는 스페인어로 ‘모자’를 의미하며, 커피 위에 얹어진 크림이 마치 모자를 쓴 듯한 비주얼을 연상시킵니다.
• 마시는 법: 에스프레소의 강렬함을 크림의 부드러움으로 중화시키며, 달콤한 맛이 더해집니다.
• 언제: 디저트처럼 달콤한 커피를 원할 때 좋습니다.

8. 카페 콘 이엘로 (Café con Hielo)

아이스 커피

• 특징: 여름철에 많이 마시는 스페인의 아이스 커피로, 에스프레소에 얼음을 넣어 시원하게 즐길 수 있습니다. 스페인의 더운 날씨에 제격인 커피 음료입니다.
• 마시는 법: 에스프레소를 얼음이 든 유리잔에 부어 차가운 음료로 마십니다. 설탕을 추가하기도 합니다.
• 언제: 더운 여름에 즐기기 좋습니다.

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♥ 이탈리아: 진한 한 잔의 예술, 에스프레소

이탈리아는 다양한 커피 음료를 즐길 수 있는 나라로, 커피 문화가 매우 발달해 있습니다. 이탈리아의 대표적인 커피 종류를 하나씩 살펴보면서, 그 특징과 마시는 법을 알아보겠습니다.

1. 에스프레소 (Espresso)

짧고 강한 한 잔의 커피로, 이탈리아 커피의 기본입니다.

• 특징: 25~30ml의 짧은 추출로 매우 강렬한 맛과 향을 자랑합니다.
• 마시는 법: 설탕을 넣어 마시는 것이 일반적이며, 서서 빠르게 마시는 것이 전통적입니다.
• 언제: 주로 식사 후나 오후에 즐깁니다. 이탈리아인들의 일상을 상징하는 커피입니다.

2. 카푸치노 (Cappuccino)

에스프레소에 스팀 밀크와 우유 거품을 얹은 커피로, 부드럽고 크리미합니다.

• 특징: 1/3 에스프레소, 1/3 스팀 밀크, 1/3 우유 거품으로 만들어져 부드럽고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 마시는 법: 아침에 주로 마시며, 이탈리아에서는 오전에만 카푸치노를 마시는 것이 일반적입니다.
• 언제: 주로 아침 식사와 함께 마십니다. 오후 이후에 카푸치노를 주문하는 것은 이탈리아에서 드문 일입니다.

Cappuccino

3. 마키아토 (Macchiato)

에스프레소에 소량의 스팀 밀크를 더한 커피로, 에스프레소의 강렬함을 약간 부드럽게 즐길 수 있는 음료입니다.

• 특징: ‘마키아토’는 이탈리아어로 ‘얼룩진’이라는 뜻으로, 에스프레소 위에 스팀 밀크로 ‘얼룩’을 남긴 듯한 모습입니다.
• 마시는 법: 작은 양의 우유를 추가해 에스프레소의 쓴맛을 완화한 커피입니다.
• 언제: 언제든지 마시기 좋지만, 특히 식사 후 가볍게 즐기기에 적합합니다.

4. 라떼 마키아토 (Latte Macchiato)

따뜻한 스팀 밀크에 에스프레소 한 잔을 부어 만든 커피로, 우유가 주인공인 음료입니다.

• 특징: 우유에 에스프레소를 더해 부드럽고 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 에스프레소 마키아토와 반대되는 개념으로, 우유가 많고 커피가 적습니다.
• 마시는 법: 층이 나게 우유 위에 에스프레소를 부어 비주얼이 아름답습니다.
• 언제: 아침이나 오후에 가볍게 즐기기 좋습니다.

5. 리스트레토 (Ristretto)

더 짧고 강한 에스프레소로, 진하고 강렬한 맛을 선호하는 사람들에게 인기가 많습니다.

• 특징: 일반 에스프레소보다 적은 양의 물로 추출해, 농축된 맛을 제공합니다.
• 마시는 법: 에스프레소보다 짧고 강렬한 맛을 느끼고 싶을 때 추천됩니다.
• 언제: 빠르게 강한 커피 한 잔이 필요할 때 적합합니다.

6. 롱고 (Lungo)

물의 양을 더해 길게 추출한 에스프레소로, 에스프레소의 맛은 유지하면서 약간 더 부드럽게 즐길 수 있는 커피입니다.

• 특징: 에스프레소보다 더 많은 물을 사용해 추출되며, 그만큼 덜 진한 맛을 냅니다.
• 마시는 법: 에스프레소와 비슷하지만, 양이 많아 천천히 마시기에 적합합니다.
• 언제: 느긋하게 커피를 즐기고 싶을 때 좋습니다.

7. 아메리카노 (Americano)

에스프레소에 뜨거운 물을 추가한 커피로, 에스프레소의 강렬함을 물로 희석해 부드럽게 마실 수 있습니다.

• 특징: 물을 많이 넣어 에스프레소의 강도를 낮추며, 양이 많아 오랫동안 마시기 좋습니다.
• 마시는 법: 물을 추가하여 에스프레소보다 가볍게 즐길 수 있습니다.
• 언제: 에스프레소보다 긴 음료를 원할 때 좋습니다.

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♥ 프랑스: 우아함이 담긴 카페 오레와 카페 크렘

프랑스의 커피 문화는 우아하고 여유로운 분위기 속에서 즐기는 것이 특징입니다. 프랑스 사람들은 커피를 단순히 마시는 것이 아니라, 사람들과의 대화와 함께 여유롭게 즐기는 시간을 소중히 여깁니다. 아래는 프랑스를 대표하는 다양한 커피 종류와 그 특징을 정리한 내용입니다.

1. 카페 오레 (Café au Lait)

에스프레소에 따뜻한 우유를 섞은 부드러운 커피

• 특징: 프랑스의 전통적인 커피로, 에스프레소에 따뜻한 우유를 같은 비율로 섞어 부드럽고 크리미한 맛을 냅니다.
• 마시는 법: 주로 아침 식사와 함께 마시며, 바게트나 크루아상과 잘 어울립니다.
• 언제: 아침 시간에 즐기기 좋습니다.

2. 카페 크렘 (Café Crème)

에스프레소에 거품이 있는 스팀 밀크를 넣은 커피

• 특징: 에스프레소에 크림 같은 거품이 있는 스팀 밀크를 추가해, 카페 라테보다 풍부한 우유 거품이 특징입니다.
• 마시는 법: 우유 거품이 많이 들어가 부드러운 맛을 선호하는 사람들이 즐겨 마십니다.
• 언제: 아침 또는 오후에 카페에서 여유롭게 마시기 좋습니다.

3. 카페 느와르 (Café Noir)

프랑스식 블랙 커피

• 특징: 에스프레소와 비슷하지만, 약간 더 많은 물을 사용해 블랙 커피처럼 깔끔하고 진한 맛을 냅니다.
• 마시는 법: 설탕을 추가해 마시는 경우가 많으며, 단순하고 강렬한 커피를 좋아하는 이들이 선호합니다.
• 언제: 하루 중 언제든지 마실 수 있으며, 식사 후 즐기기 좋습니다.

4. 카페 알롱제 (Café Allongé)

물을 더해 길게 뽑은 에스프레소

• 특징: 에스프레소보다 많은 양의 물을 넣어 에스프레소의 진한 맛을 살짝 부드럽게 즐길 수 있습니다.
• 마시는 법: 에스프레소가 너무 강하게 느껴질 때, 더 긴 음료로 마실 수 있습니다.
• 언제: 에스프레소를 천천히 즐기고 싶을 때 적합합니다.

5. 카페 에스프레소 (Café Espresso)

작고 강한 한 잔의 프랑스식 에스프레소

• 특징: 작은 잔에 담긴 농축된 커피로, 프랑스에서도 가장 일반적인 커피입니다. 짧지만 강렬한 풍미를 자랑합니다.
• 마시는 법: 빠르게 한 모금 마시거나, 설탕을 추가해 즐기기도 합니다.
• 언제: 주로 식사 후 디저트로 즐깁니다.

6. 누아제트 (Noisette)

에스프레소에 약간의 스팀 밀크를 더한 커피

• 특징: ‘누아제트’는 프랑스어로 ‘헤이즐넛’을 의미하지만, 실제로 헤이즐넛이 들어가진 않습니다. 에스프레소에 소량의 스팀 밀크를 넣어 부드럽게 즐길 수 있는 커피입니다.
• 마시는 법: 에스프레소의 강렬함을 부드럽게 하고 싶을 때 좋습니다.
• 언제: 식사 후나 오후에 즐기기 좋습니다.

Noisette _ thegoldenlamb.com

7. 카페 글라세 (Café Glacé)

프랑스식 아이스 커피

• 특징: 에스프레소를 얼음과 함께 제공하여 시원하고 깔끔한 맛을 냅니다.
• 마시는 법: 여름철에 즐기기 좋으며, 설탕을 추가해 마시는 경우가 많습니다.
• 언제: 더운 날 시원하게 즐기기 좋습니다.

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커피는 단순한 음료를 넘어, 각 나라의 문화와 정서를 담고 있는 특별한 존재입니다. 이탈리아의 강렬한 에스프레소, 프랑스의 우아한 카페 오레, 스페인의 부드러운 카페 콘 레체, 튀르키예의 깊고 진한 터키쉬 커피, 그리고 베트남의 달콤한 연유 커피까지, 각국의 커피는 그들만의 역사와 전통이 녹아 있는 독특한 매력을 자랑합니다.

이 커피들은 각 나라의 삶의 방식과 밀접하게 연결되어 있으며, 단순히 마시는 것이 아닌 여유와 소통의 시간으로 자리 잡고 있죠. 오늘 소개한 세계 각국의 커피들을 통해, 마치 짧은 여행을 다녀온 듯한 기분을 느낄 수 있었기를 바랍니다.

다음에 커피를 마실 때, 그 커피 한 잔 속에 담긴 특별한 이야기와 문화를 떠올리며 더욱 풍성한 커피 경험을 즐겨보세요. 각 나라의 커피는 그 자체로도 아름다운 문화 여행을 선사해 줄 것입니다.