저는 밀가루를 먹으면 속이 편치 않은데, 파스타는 괜찮아요. 짜파게티처럼 휘리릭 끓여서 자주 먹어요. 예전에 한식보다 파스타를 자주 해먹는 저를 보면서 동생이 이렇게 말했어요. "내가 아이가 생기면 언니네 집에 맡기지 않을거야. 파스타만 먹일 것 같아." 그런데 그것이 현실이 되었답니다. 그리고 저 덕분에(ㅎㅎ) 조카는 파스타를 무지무지 좋아하는 아이가 되었어요. 오늘 저의 소울푸드 파스타를 먹으며, 파스타면의 재료인 '듀럼밀 세몰리나'에 대해 찾아봤어요 :)듀럼밀 세몰리나가 건강에 좋은 이유 5가지를 최신 과학적 사실에 기반해 설명하겠습니다. 1. 높은 단백질 함량과 글루텐듀럼밀 세몰리나는 일반 밀가루에 비해 단백질 함량이 더 높습니다. 듀럼밀에서 얻은 세몰리나는 약 27%의 습윤 글루텐을 함유하고 있..
