맛있나요 '막걸리 쉐이크'?

막걸리 열풍, 한국을 넘어 세계로

요즘 막걸리와 다양한 재료들의 이색적인 조합이 많은 사람들의 입맛을 사로잡으며 빠르게 인기를 끌고 있습니다. 특별히 막걸이 쉐이크는 전통적인 막걸리의 상큼한 맛에 우유의 부드러움을 더해 만든 이 음료는 젊은 세대와 막걸리 입문자들에게 새로운 막걸리 문화를 소개하고 있는데요, 특히 여름철 시원하게 즐기기에 제격입니다.

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1. 막걸리 쉐이크의 시작

막걸리 쉐이크는 최근 몇 년 동안 한국에서 시작된 혁신적인 음료입니다. 특히, 유명한 브랜드와의 협업을 통해 대중에게 널리 알려졌습니다.

막걸리쉐이크 _ 해당업체 포스터

주요 시작점

● 쉐이크쉑(Shake Shack)

2021년, Shake Shack은 한국 진출 5주년을 기념하여 지평주조와 협력해 지평생막걸리 쉐이크를 출시했습니다. 이 음료는 큰 인기를 끌었고, 2022년에도 재출시되었습니다.

2024년에는 해창막걸리와 협력하여 새로운 막걸리 쉐이크를 출시했습니다. 이 음료는 바닐라 커스터드와 유기농 찹쌀, 맵쌀로 만든 해창막걸리를 블렌딩한 것입니다.

 

● 파리바게트(Paris Baguette)

Paris Baguette는 2022년에 장수 막걸리와 협력하여 장수 막걸리 쉐이크를 출시했습니다. 이 음료는 여름 한정 제품으로, 얼음과 우유를 섞어 만든 쉐이크에 장수 막걸리의 향을 더한 것입니다.

장수막걸리쉐이크 _ 해당업체 포스터

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2. 막걸리 쉐이크 특징 

재료

막걸리 쉐이크는 기본적으로 막걸리와 우유를 섞어 만드는데, 때로는 연유나 꿀 같은 달콤한 재료가 추가되기도 합니다. 더 풍부한 맛을 위해 아이스크림을 첨가하는 변형도 있습니다.

시음후기

기자들이 시음회를 통해 확인한 반응도 흥미로웠습니다. A 씨는 "막걸리 향이 강하지 않아서 거부감 없이 마실 수 있었고, 혀끝에 막걸리 특유의 뒷맛이 살짝 느껴져 여름철 이벤트성 메뉴로 추천한다"는 의견을 내놓았습니다. 참가자들 중 일부는 바나나 맛이 난다고도 했는데, 막걸리와 바나나, 우유의 조화가 느끼하지 않으면서도 맛을 잘 잡아주었다고 평가했습니다. 특히, 한 파리바게뜨 매장에서는 쌀 토핑 대신 달고나 토핑을 추가해 더 고소하고 씹는 재미까지 더했습니다.

사진 출처 : 한국농어촌방송

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3. 막걸리의 새로운 인기: 한국을 넘어 세계로

인기요인

건강상의 이점
막걸리는 프로바이오틱스가 풍부해 소화에 도움을 주고 면역력을 높이는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 특히 코로나19 팬데믹 이후 건강에 대한 관심이 커지면서 막걸리 같은 발효 음료에 대한 수요도 증가했습니다.

문화적 영향
K-POP과 한국 드라마의 인기가 높아지면서, 한국 음식과 음료에 대한 관심도 함께 상승했습니다. 이로 인해 막걸리와 같은 전통적인 음료가 새로운 세대에게도 사랑받고 있습니다.

창의적인 마케팅
막걸리 제조업체들은 막걸리의 건강상 이점과 독특한 맛을 강조하며, 다양한 맛을 추가해 소비자들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 또한 막걸리의 글로벌화를 위해 세련된 패키지 디자인과 새로운 맛을 개발해 더 넓은 시장으로의 진출을 꾀하고 있습니다.

한국을 넘어 세계로 

막걸리 쉐이크의 인기는 비단 한국에만 머물지 않고, 미국, 일본, 동남아시아, 유럽에서도 그 인기를 이어가고 있습니다.

미국에서는 로스앤젤레스와 뉴욕 같은 대도시에서 막걸리를 판매하는 전문 바들이 늘어나고 있으며, 건강을 중요시하는 현지인들 사이에서도 인기를 끌고 있습니다. 발효 음료로서의 막걸리 특성 덕분에 소화에 도움이 된다는 점이 큰 매력으로 다가오고 있죠.

일본에서도 막걸리는 매우 인기 있습니다. 한국 음식과 함께 즐기기 좋고, 막걸리의 달콤하고 부드러운 맛이 일본인의 입맛에 잘 맞아 편의점과 슈퍼마켓에서도 쉽게 구할 수 있습니다.

동남아시아에서는 특히 막걸리를 건강한 대안 술로 마케팅하면서 베트남, 태국, 필리핀 등지에서 젊은 세대들에게 사랑받고 있습니다.

유럽에서도 막걸리의 인지도가 점차 높아지고 있습니다. 영국과 프랑스 같은 나라에서는 한국 음식과 함께 막걸리가 소개되며, 다양한 문화 행사에서 막걸리를 접할 기회가 늘어나고 있습니다. 전통적인 막걸리뿐만 아니라 막걸리 쉐이크 같은 퓨전 음료 역시 좋은 반응을 얻고 있습니다.

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4. 막걸리 쉐이크, 집에서도 쉽게 만들 수 있다?

막걸리 쉐이크가 궁금하지만 직접 매장에 가기 어렵다면 집에서 간단히 만들어보는 건 어떨까요? 막걸리, 우유, 연유 또는 꿀, 얼음을 블렌더에 넣고 섞기만 하면 간편하게 막걸리 쉐이크를 즐길 수 있습니다.

 

재료

• 막걸리 2컵
• 우유 1컵
• 연유 또는 꿀 0.5컵
• 얼음 몇 조각

만드는 법

1. 모든 재료를 블렌더에 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
2. 완성된 쉐이크를 잔에 담아 즐기세요!

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막걸리의 미래

서울장수 측은 "앞으로도 막걸리 시장을 넓히기 위해 다양한 시도를 할 것"이라고 밝혔습니다. 막걸리 쉐이크와 같은 혁신적인 제품이 막걸리 문화를 더욱 확장하는 데 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다. 전통주로만 인식되던 막걸리가 이제는 다양한 형태로 재해석되어 더 많은 사람들의 일상에 스며들고 있습니다. 막걸리 쉐이크, 이 독특한 음료가 여름철 최고의 디저트 음료로 자리 잡으며 한국뿐만 아니라 전 세계에서 사랑받고 있습니다.