파리의 금융가에서 탄생한 디저트 '휘낭시에(Financier)'

요즘 속이 편한 건강한 빵을 먹고 싶어서 유쾌한빵곳간 빵을 냉동실에 쟁여두었어요. 종류별로 하나씩 꺼내먹는 재미가 있네요. 100% 우리쌀, 설탕 대신 알룰로스 사용, 보존제를 넣지 않은 마음 편히 먹을 수 있는 초코디저트입니다. 적극 추천합니다.

유쾌한빵곳간 _ 피칸초코휘낭시에

 

https://smartstore.naver.com/factory1552/category/35113e600b7f4867845535bb5786dd4d?cp=1

유쾌한빵곳간 : 네이버쇼핑 스마트스토어

 

파리의 금융가에서 탄생한 디저트: 휘낭시에(Financier)

파리의 화려한 금융 지구, 라 부르스(La Bourse)에서 탄생한 디저트가 있습니다. 바로 휘낭시에(Financier)입니다. 금괴 모양을 닮은 이 작은 케이크는 그 독특한 모양과 풍미로 금융가들의 마음을 사로잡았고, 오늘날까지도 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 휘낭시에의 세계로 여러분을 초대합니다.

휘낭시에의 기원과 의미

휘낭시에의 역사는 19세기 파리로 거슬러 올라갑니다. 금융업 종사자들은 바쁜 일상 속에서도 고급스러운 간식을 즐기고 싶어 했고, 손쉽게 먹을 수 있으면서도 금괴를 연상시키는 모양의 디저트인 휘낭시에가 탄생하게 되었습니다. ‘휘낭시에’라는 이름도 ‘금융가’를 뜻하는 프랑스어에서 유래했습니다.

독특한 풍미의 비결

휘낭시에의 가장 큰 매력은 그 독특한 풍미에 있습니다. 겉은 바삭하지만 속은 촉촉한 이 식감은 ‘브라운 버터’로 불리는 특수한 버터를 사용해 만들어집니다. 버터를 천천히 녹여 갈색으로 변할 때까지 조리하면 고소한 향과 깊은 맛이 더해지는데, 이것이 휘낭시에의 독특한 풍미의 비결입니다. 또한, 아몬드 가루를 사용하여 고소한 맛과 부드러운 질감을 동시에 느낄 수 있습니다.

---

이색 휘낭시에

1. 말차 휘낭시에

말차(녹차) 가루를 사용하여 만든 휘낭시에는 한국과 일본에서 인기가 많습니다. 말차 특유의 쌉싸름한 맛이 휘낭시에의 달콤함과 어우러져 고급스러운 풍미를 자아냅니다. 녹차 애호가들에게 특히 사랑받고 있는 맛입니다.

2. 흑임자 휘낭시에

흑임자(검은깨)를 활용한 휘낭시에는 고소하고 깊은 맛을 자랑합니다. 흑임자는 건강에도 좋고, 특유의 고소함이 버터의 풍미와 잘 어울려 색다른 맛을 제공합니다. 이 휘낭시에는 고소함과 달콤함을 동시에 즐길 수 있어 한국에서도 점점 인기를 끌고 있습니다.

3. 유자 휘낭시에

유자를 넣은 휘낭시에는 상큼하고 은은한 향이 특징입니다. 유자의 향긋한 맛과 촉촉한 휘낭시에가 어우러져 상쾌한 디저트를 즐길 수 있습니다. 특히 겨울철에 유자의 상큼한 맛을 느끼고 싶을 때 안성맞춤입니다.

4. 초콜릿 휘낭시에

초콜릿을 사용한 휘낭시에는 클래식하면서도 이색적인 맛을 제공합니다. 다크 초콜릿을 사용해 쌉싸름한 맛을 더하거나, 밀크 초콜릿을 사용해 달콤함을 강조하는 등 다양한 변형이 가능합니다. 초콜릿 애호가라면 꼭 시도해볼 만한 맛입니다.

5. 베리 휘낭시에

라즈베리, 블루베리 등 다양한 베리를 넣어 만든 휘낭시에는 상큼한 과일의 맛과 휘낭시에의 달콤한 맛이 어우러져 신선한 디저트를 제공합니다. 베리의 새콤달콤한 맛이 휘낭시에의 풍미를 더욱 풍부하게 해줍니다.

6. 캐러멜 휘낭시에

캐러멜을 넣은 휘낭시에는 진한 단맛과 고소한 맛이 특징입니다. 특히, 버터를 사용해 만든 브라운 버터와 캐러멜의 조화는 더욱 깊고 풍부한 맛을 선사합니다.

---

 

휘낭시에는 프랑스를 비롯한 여러 나라에서 인기를 끌고 있는 디저트입니다. 

1. 프랑스

• 휘낭시에는 프랑스에서 시작된 디저트로, 전통적으로 파리의 금융가들 사이에서 인기를 끌었습니다. 지금도 프랑스 전역의 베이커리와 카페에서 흔히 찾아볼 수 있는 디저트입니다.

2. 일본

• 일본에서는 프랑스 디저트 문화가 깊이 자리잡아 있으며, 휘낭시에 또한 큰 인기를 끌고 있습니다. 일본의 베이커리에서는 다양한 맛과 변형이 가미된 휘낭시에를 많이 볼 수 있습니다.

3. 한국

• 한국에서도 2010년대 중반부터 휘낭시에가 인기를 얻기 시작했습니다. 특히, 홈베이킹 열풍과 함께 다양한 맛의 휘낭시에가 등장하면서 많은 사람들이 즐기는 디저트로 자리 잡았습니다.

4. 미국

• 미국에서는 프랑스식 디저트에 대한 관심이 높아지면서 휘낭시에가 인기를 끌고 있습니다. 뉴욕이나 로스앤젤레스 같은 대도시의 고급 베이커리에서 휘낭시에를 쉽게 찾아볼 수 있습니다.